À Vigilância Sanitária Venho, por meio desta, solicitar a realização de uma inspeção sanitária no restaurante Santa Adélia, localizado na Rua Santa Adélia, nº 153, Vila São Pedro, Santo André/SP, em razão de situações observadas durante o período em que trabalhei no estabelecimento, as quais me causaram preocupação quanto às condições de higiene, armazenamento e manipulação de alimentos. Anexo a esta denúncia fotografias registradas no local, que demonstram situações que, no meu entendimento, merecem verificação técnica por parte da fiscalização, dentre elas: - Armazenamento de grandes quantidades de carnes e aves em bacias plásticas na área de manipulação; - Alimentos armazenados próximos à pia utilizada para lavagem; - Bancadas e superfícies de trabalho com aparente acúmulo de resíduos e sujeira; - Esponjas de limpeza em estado de desgaste e com aspecto de uso prolongado; - Manipulação de alimentos na pia destinada à lavagem; - Condições gerais de organização e higiene que podem estar em desacordo com as normas sanitárias vigentes. Diante do exposto, solicito que seja realizada uma inspeção no estabelecimento para verificar a conformidade das condições observadas com a legislação sanitária aplicável e, caso sejam constatadas irregularidades, que sejam adotadas as medidas administrativas cabíveis, visando à proteção da saúde dos consumidores e dos trabalhadores. Solicito, ainda, que minha identidade seja preservada durante todo o procedimento de apuração, resguardando o sigilo da denúncia. Atenciosamente. Ponto de Referência: Estacionamento da UFABC